Dingelstedt befindet sich am Nordhang des Huy’s, einem der schönsten und größten Buchenwälder Norddeutschlands. Zu Dingelstedt gehören die Ortsteile Röderhof, Mönchhai und die Klosteranlage Huysburg. Bereits in der Stein- und frühen Bronzezeit besiedelt, wurde Dingelstedt erstmalig 1057 erwähnt.

Der Ort war immer ein typisches Bauerndorf. Die zahlreichen Kirschplantagen legen ihn im Frühjahr in ein weißes Blütenbett.

 

Sehenswertes

• Huysburg
• Gästehaus Ekkehard-Haus
• Klostercafé Huysburg
• Kirche St. Stephani