Im Ort deutlich sichtbar erhebt sich ein Turm über die Wipfel der Bäume seit der Romanik. Er gehört der Kirche zum heiligen Berge Gottes in Klein Quenstedt.

Die Geschichte Emerslebens geht zurück bis in das Jahr 1136, als man es noch unter dem Namen Amersleve kannte.

Das Dorf lag an strategisch bedeutungsvollen "Braunschweiger Heerstraße. Diese alte Heerstraße verlief ursprünglich weiter südlich von Athenstedt etwa auf Höhe des "Wetterborner Zolls.